常吃这种肉的人，老年痴呆风险高

咸肉、火腿、香肠、培根、午餐肉等加工肉制品,虽然美味，但常常吃，当心大脑会变“笨”。研究发现,每天吃25克加工肉类(约1片培根)，痴呆症风险将升高44%。这是因为，加工肉类通常要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，在制作过程中常会产生促炎、促癌的有害物质，容易损伤大脑健康。

健康吃肉的3个小窍门

1、吃对量：建议一般成人每天吃畜肉(猪牛羊等)+禽肉(鸡鸭鹅等)一共40~75克(生重)，如70克生猪瘦肉丝≈1个掌心大小。

2、选对肉：对于没有贫血等特殊疾病的一般人群，日常可以鸡鸭鹅肉为主，猪牛羊肉为辅，且尽量吃瘦肉，少吃加工肉类。

3、会配搭：每周吃加工肉制品不超过2次，每次<25克。且烹饪前多泡洗，并搭配新鲜蔬果吃，补充维生素C等抗氧化物质，减少有害物质对身体的损伤。

来源:《中国医学论坛报》

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